Gu Seoul구서울
신당의 고유한 지역성과 전통을 바탕으로, 칵테일을 하나의 감각적인 예술 경험으로 만들어 나갑니다.
이번 정동문화축제에서는 ‘전통의 동시대적 해석’이라는 키워드에 맞춰, 살아 있는 사람의 행복과 성공을 바라는 한국 전통 굿인 재수굿에서 영감을 받은 팥 베이스 칵테일 ‘재수굿’, 가을 곶감으로 직접 만든 ‘수정과 올드패션드’, 시원한 가을밤에 편하게 즐길 수 있는 구서울의 시그니처 메뉴 ‘딜 진토닉’을 선보입니다.
Creative Team
Sound Design
Kyusick Kim
김규식
F&B Partners
Dadore다도레
다도레는 오래도록 차와 함께 한 사람들이 진심을 담아 만든 한국차 브랜드로, 국내 다원의 친환경 차들과 감각적인 차 도구를 소개합니다.
다도레는 한국 차 문화의 헤리티지를 이어가되, 어려운 격식은 걷어내고 현대적인 라이프스타일에 맞는 편안한 차의 시간을 제안합니다. 이번 네오-정동에서는 우리 일상에 늘 함께 해 온 친숙한 제철 원물들로 만든 한국차들을 다양한 방식으로 경험하실 수 있도록 특별한 시음 메뉴와 제품군을 선보일 예정입니다. 수수하지만 깊이 있는 한국 차만의 매력을 오감으로 경험할 수 있는 시간이기를 바랍니다.
Bring Your Bowl!브링유어볼
일상 속 새로운 음식 경험을 제안하는 Bring your bowl!과 음식과 식문화를 바탕으로 다양한 프로젝트를 전개하는 Farm.Form이 함께합니다.
한국 전통 음식인 구절판의 다채로운 구성과 싸 먹는 방식을 타코로 풀어내고자 합니다. 여러 사람이 둘러앉아 각자의 취향대로 재료를 골라 먹던 구절판의 즐거움을 살리면서, 한식에 국한되지 않은 재료로 신선하고 재미있는 조합을 선보입니다. 한 손으로 가볍게 즐길 수 있는 타코의 형태를 통해 전통을 그대로 재현하기보다, 그 안에 담긴 방식과 경험을 오늘의 식문화에 맞게 새롭게 해석합니다.
Homeground홈그라운드
계절의 식재료와 이야기를 창의적인 음식으로 풀어내는 푸드 디자인 스튜디오.
정동이라는 장소에 쌓여온 시간과 계절의 감각을 오늘의 음식으로 다시 풀어낸다. 익숙한 식재료를 새로운 조합과 방식으로 해석해, 전통이 현재의 감각 안에서 어떻게 다시 살아날 수 있는지를 보여준다. 음식은 하나의 메뉴를 넘어 정동의 시간성과 풍경을 경험하는 매개가 된다.